Pour l'anniversaire de mon petit bonhomme, le thème était donc bleu et marron, comme d'habitude... En attendant les Spyderman ou Cars, et bien, je fais comme j'aime ! Alors on reprend les mêmes couleurs et hop...
Même les patisseries avaient les couleurs du thème, un petit aperçu des cookies en Royal Icing:
Le plus difficile, c'est la consistence, une fois trouvée, ainsi que la bonne douille, c'est plus ou moins facile, enfin, on est loin des pros, mais au moins, ça fait son petit effet...
D'abord, le contour avec une consistence plus épaisse...
Ensuite, un peu d'eau ajouté au mélange, et on remplit ...
Attention aux petits bulles, on les perce avec un cure-dent pour éviter les explosions !
Et on finit avec des petits pois, pour rappeler le thème (même couleur que la vaisselle, la classe !)
Pour les novices, un petit tour du côté de chez elle, la grande pro, mon gourou des cookies décorés, et la meilleure recette de "Sugar cookies"
Pour le royal icing, c'est simple, je préfère la recette avec la poudre de meringue, plutôt que celle avec des blancs d'oeufs:
Royal Icing Recipe
Ingredients:
6 oz (3/4 cup) of warm water
5 Tablespoons Meringue Powder
1 teaspoon cream of tartar
1 kilogram (2.25 lbs.) powdered icing sugar
*** Note; if your meringue powder has no vanilla flavour (vanillin powder) in it, add a teaspoon of clear vanilla to this recipe.
Directions:
In mixer bowl, pour in the warm water and the meringue powder. Mix it with a whisk by hand until it is frothy and thickened…about 30 seconds.
Add the cream of tartar and mix for 30 seconds more.
Pour in all the icing sugar at once and place the bowl on the mixer.
Using the paddle attachment on the LOWEST speed, mix slowly for a full 10 minutes. Icing will get thick and creamy.
Cover the bowl with a dampened tea-towel to prevent crusting and drying.
Tint with food colourings or thin the icing with small amounts of warm water to reach the desired consistency.
Je vois qu'on a le même matos.. et les même dadas. Dis voir, tu trouves ou la crème de tartar par chez nous? Et la Meringue powder? Parce que j'ai commandé du blanc d'oeuf en poudre sur www.back-art.ch et je n'ai pas l'impression que ce soit aussi efficace. En tout cas merci pour le lien.. elle cartonne. Va voir ici aussi: http://bakeat350.blogspot.com/
Posted by: maudska | July 05, 2011 at 08:22 AM